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飛騨高山のみたらし団子は甘くなく、"ス"入りの豆腐が愛される。 古い町並を歩いて出会うディープな食文化 飛騨牛の産地として有名な岐阜県高山市。 3,000m級の山々に囲まれたそこでは、独特の食文化が発展し、あるいは食の原風景が今も守り継がれ 高山の弥生橋近くに1月5日、みたらし団子専門店「福太郎」(高山市下三之町)がオープンした。 経営は田掘文範さん 店舗面積は約5坪。 昔ながらの対面販売を行い、テークアウトに対応する。 休憩スペースも併設し、古民家の面影を色濃く残す店内で神戸 みたらしだんご こだわりの素材から生まれた秘伝の「もちもちたれ」。 ベタベタせず食べやすいお団子に仕上げました。 醤油辛くない絶妙な甘さはまさに関西風です。 思わずいくつも食べてしまうみたらし団子です。 こちらはカジュアルなお
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